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吃重庆火锅,选渝中记忆

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火锅底料是火锅的精华所在,曾经Gai爷的一首《火锅底料》歌曲迅速的蹿红网络,本意是希望在疲惫劳累的时候能够听到这首歌能够放松,但风靡一时的网络用语:“老子吃火锅,你吃火锅底料”,也成为了调侃火锅的一时用语,也侧面调侃了火锅底料是火锅的重要。

麻辣锅底

渝中记忆老火锅的火锅底料色香味俱全,精选上等优质原材料,石柱红辣椒,茂汶花椒等一系列的原材料,精心炒制而成,靠的是选材的用心,师傅的好手艺和精益求精的态度,渝中记忆老火锅是重庆的老字号火锅品牌,三十余年的沉淀,不断见证着市场的更替交换,它始终坚持传承,保留着最纯正的老重庆味,保留了传统的火锅底料制作技艺,用材简单,体现了原汁原味。

为了保障各大加盟店味道的正宗性,渝中记忆有专门的物配部和加工工厂,底料均由总部配送中心统一配送,为加盟商省去了不少麻烦。古代大夫看病讲究望闻问切,如何选择好的火锅底料好的火锅品牌也跟望闻问切差不多。

望:对底料的色泽进行初步的评估,现在很多的火锅店都是先将底料和锅上桌,再往里注入富含重庆特色的老鹰茶,才铸就了一锅浓艳的美味。绝大多数的火锅都是由牛油炒制而成,散热后凝固成块状,优质底料凝固后会呈现橙红色,高温加热融化,颜色鲜红,不会太红,渝中记忆的底料正是如此。

闻:火锅的香味是众多人的回味的味道,正宗、健康的火锅底料刚上桌时不会散发很大香气,只会有一股淡淡的牛油,花椒和辣椒香,高温融化之后,就会散发浓烈的牛油香气。

切也就是尝:实践是检验真理的唯一标准,品尝绝对是对底料最直白的检验方式,有些商家为了给火锅提味便在其中加入了一些增味剂,长期食用很可能对顾客的身体产生某些影响,在品尝时发现过于鲜香,或者吃后会有一种辣心的感觉,就要注意了可能添加其他的成分。

环境优雅

生活水平的提高的同时,人们对于以往满足温饱的需求已经上了更高一层的档次了,在吃饱的时候寻求美味,在美味的同时寻求健康,我们不要盲目跟风随潮流,打卡那种网红店铺,应该选择一家能经受得其味道和健康双重考验的火锅店才是顾客和投资者的信赖之选。