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行业动态/Industry dynamics

资深品牌分享火锅经营细节

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火锅加盟可谓是近年来投资项目中比较热门的,也涌现了陆陆续续开火锅店的创业者,都想在火锅中分的一杯羹,但是火锅加盟开店并不是我们想象的那么轻松,渝中记忆老火锅就分享一些火锅的细节问题。

1、餐具

顾客消费用餐最在意的就是卫生健康问题,如果餐具上有残留的污渍会很大程度上败坏顾客的好感度,并且以小见大,局部卫生没做干净也就影响整体店铺的形象。

资深品牌分享火锅经营细节

2、杯具

很多顾客第一眼看到的使用的就是杯具,杯具干净与否是否残留污渍也是影响顾客用餐体验的一方面,能够用嘴巴接触的东西没有经过消毒等等,顾客是会产生畏惧心理的。

调料台

3、调料台

一般都会在显眼的地方设置调料台,方便顾客增添蘸料,调料台的整洁被大多数商家忽略,火锅店顾客很多,不小心洒落的都会导致调料台看起来很脏,影响火锅店的整体形象。

4、服务

服务员的数量是否和火锅店需求相匹配,顾客用餐有需求时往往找不到服务员,甚至多位顾客有需求时只能选择一位给予服务,火锅店的服务员和规模应该相匹配。

火锅加盟开店不是一件轻松的事情,细节决定成败,细节是处理火锅店经营的关键,一定要注意每一个细节,不要因为一时的细节大意影响后期的营收,火锅的细节问题还是需要关注的。

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